MUSLOS ASADOS CON MANZANA

Pr epar ación:
Precalentar el horno a 220 ºC (horno bien caliente)
En una fuente de horno de tamaño mediano, rallar la cáscara de 1/2 limón, ex primir
todo el jugo (aprox imadamente ¼ de taza) y agregar el orégano, el ajo, el aceite, la
sal y la pimienta. Revolver hasta que se mezclen.
Quitar la piel del pollo y desechar. Cubrir el pollo con la mezcla de limón y
acomodarlo en la fuente para hornear con el lado del hueso hacia arriba. Cubrir el
plato y cocinar durante 20 minutos. Dar vuelta y rociar el pollo.
Reducir la temperatura a 200 ºC (horno fuerte) y hornear cubierto, rociando cada 10
minutos, durante unos 30 minutos más. Servir el pollo con los jugos de la fuente.

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MUSLOS ASADOS CON MANZANA
Ingr edientes (par a 4-6 por ciones):
– 1 kg de muslos de pollo, limpios y sin piel
– 4 manzanas ácidas
– 1 cebolla picada
– 8 cucharadas de aceite
– Hojas de tomillo fresco a gusto
– 1 vaso de vino blanco seco
– 2 clavos de olor
– 1 cucharadita de canela en polvo
– Sal y pimienta al gusto
Pr epar ación paso a paso:
1) Sazonar a gusto las presas de pollo, distribuirlas en la asadera cubrirlas con la
cebolla y rociarlas con el aceite, llevarlas a horno caliente y cocinar 15 minutos,
hasta que estén doradas.
2) Mientras cortar las manzanas (lavadas y con cáscaras en cuartos, quitarle las
semillas, y filetearlas (cortar de esos cuartos tajaditas finitas).
3) Retirar el pollo, y cubrir los muslos (toda su superficie) con las manzanas, y
bañar con el vino.
4) Espolvorear con la canela, las hojas de tomillo y los clavos de olor. Tapar con
papel aluminio y completar 25 minutos más la cocción.

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