POLLO CLÁSICO AL WOK

POLLO CLÁSICO AL WOK
CON VEGETALES
Ingr edientes (par a 2 por ciones): 4 patatas pequeñas 2 pechugas de pollo, deshuesada 2 cebollas chicas 1 zanahoria 1 zucchini mediano 1 cebolla de verdeo 1 puerro 1 pimiento verde, 1 rojo y 1 amarillo 1 lata de cerveza 2 dientes de ajo 1 cubito de mantequilla 1 cucharadita de estragón 1 cucharada de perejil 1 cucharadita de orégano Sal y pimienta al gusto

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Pr epar ación paso a paso:
Cortar las patatas en cubitos, freírlas y reservar.
Cortar las pechugas de pollo en cubos y saltearlas con un poco de mantequilla
hasta que quede dorada, en una sartén a fuego mediano. Condimentar con sal,
pimienta y estragón. Reservar.
Cortar las cebollas en pedazos grandes y colocarlas en un bol. Cortar en juliana la
zanahoria, el zucchini y los pimientos y agregarlos a la cebolla. Picar el puerro, la
cebolla de verdeo y los ajos. Saltearlos por unos minutos en nuestro wok con un
poco de aceite de oliva. Agregar la verdura y saltear todo unos 5 minutos.
Agregar el pollo y echar media lata de cerveza. Condimentar con bastante orégano,
perejil, sal y pimienta (al gusto). Cocinar durante 15 minutos, revolviendo de vez
en cuando.
Agregar el resto de la cerveza y rectificar la sazón.

Dejar que se cocine por unos
15 minutos más.
Cuando esté listo y la cerveza se haya reducido agregar las patatas fritas por
arriba sin revolver. Dejarlo unos minutos hasta que las patatas se calienten y
servirlo en el plato.

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